ácido gálico los rasgos isoamílico: blanco a marrón claro sólido cristalino amarillo. Sin olor. Sabor amargo. Punto de fusión 140 a 145 ° C. Insoluble en agua, soluble en etanol. ácido gálico isoamilo la TiSiW12O40/TiO2 como catalizador con ácido gálico con alcohol isoamílico la esterificación directa antioxidantes sintéticos de alimentos. Por experimento ortogonal para estudiar el impacto de isoamilo ácido gálico dar las mejores condiciones experimentales: la relación molar de alcohol a 10:1, la cantidad de catalizador de 3% de la masa total de los reactivos, el tiempo de reacción 3h, no el ácido gálico isoamilo rendimiento de hasta 95,6%, los efectos del uso repetido del catalizador. Oxidación resultados de las pruebas de resistencia muestran que el ácido gálico isoamilo tiene excelentes propiedades antioxidantes.