Tragacanth: Apariencia: Blanco a la luz tragacanto en polvo de color amarillo es un gas incoloro, insípido macromoléculas naturales comestibles sabor viscoso. La goma tragacanto parte de goma del componente soluble en agua para formar una solución verdadera; otra parte del componente (azúcar tragacanto) es fácil para aspirar soluble en agua en una sustancia similar al gel. Solución de goma 1% después de la hidratación adecuada era suave, espeso y lechoso adherencia líquido gelatinoso. Máximas prestaciones tragacanto a baja acidez (pH <2 = en las condiciones de sus propiedades plásticas no se ven afectados y no es necesario a?adir otros tensioactivos de aceite en el sistema estabilizador de emulsión de agua, debido a tragacanto también ha reducido la superficie . función de la tensión de tragacanto tiene una alta viscosidad de la solución, la concentración de la solución acuosa al 1% ha demostrado las características del fluido pseudoplástico haber agitado (diluido);. y por lo tanto buena ventaja hilo tragacanto no soluble en un disolvente orgánico tal como alcohol y grasa, el valor pH de la solución acuosa es generalmente entre 4-5 solución de goma en el cambio del valor de pH es la temperatura relativamente estable en la viscosidad de la solución de goma no es destructiva;. caída temporal de la viscosidad de la solución de goma cuando se calienta, pero cuando se bajó la temperatura al valor inicial, el pegamento la viscosidad de la solución también responder al valor de HLB de tragacanto el valor inicial invertida (balance hidrófilo-lipófilo) de 12 Aplicaciones industriales: como, emulsionantes, agentes de suspensión, agente de retención de agua, agentes formadores de película Pharmaceuticals espesantes -... --- para el aceite de hígado de bacalao, el jugo de naranja, aceite de hígado de bacalao, aceite mineral, vitaminas solubles en grasa, tales como estabilizadores de la emulsión adhesiva farmacéutica; insoluble estabilizador de la suspensión de partículas, por ejemplo:. para procaína cianuro neomicina estabilizador de suspensión oral (dosis: 0,2%) para la matriz de goma de lubricante soluble en agua, como por ejemplo: para la producción de crema de anticonceptivos puede prevenir el movimiento de los espermatozoides cosméticos ---- cosméticos, sistemas de aceite-agua estables, tales como las lociones para el cabello, fresco. (0,4-0,8%), la comida ---- ácida de aceite-agua estabilizador del sistema de leche, tales como: francés, ensalada rusa, y una variedad de otros aderezo, salsa agridulce.