VC sodio: alias sodio VC: eritritol sodio, diferente vitamina C, el ácido ascórbico arabinosa, ascorbato de sodio, el uso de VC de sodio: de antioxidantes rasgos sodio VC: VC de sodio es un sólido blanco cristalino sin olor, sabor, salado, soluble en agua, solubilidad a temperatura ambiente 16g/100mLH2O solución acuosa al 2% de pH 6,5 a 8,0, la solución susceptibles a la oxidación por el aire, los iones metálicos traza, el calor, la luz puede acelerar la oxidación. Estable en el estado, ácido isoascórbico seca, se pueden formar en condiciones ácidas. ácido iso-ascórbico (vitamina C), ácido ascórbico como un isómero óptico (configuración ácido D-isoascórbico, ácido ascórbico es de configuración L). Propiedades químicas sustancialmente similares de tanto de CD eritorbato pobre resistencia al calor que el ácido ascórbico, la capacidad anti-oxidación, la función antiescorbútica es sólo 1/20 del ácido ascórbico. Método: bio-fermentación derivado del consumo de almidón después. Sodio VC se utiliza principalmente para: industria alimentaria, que se utiliza como antioxidante alimentos, ampliamente utilizado en la carne, pescado, comida, cerveza, jugos de frutas, cristales de jugo de frutas, frutas y vegetales enlatados, pastas, productos lácteos, mermeladas, encurtidos, grasa, etc. Sodio VC también puede mantener alimentos de color, sabor natural y ampliar el período de retención, y sin efectos secundarios.