El diacetato de sodio: la naturaleza del producto: diacetato de sodio es un compuesto molecular de acetato de sodio y ácido acético, por corto enlace de hidrógeno asociación polvo cristalino blanco higroscópico,, olor ácido no tóxico, soluble en agua (1g/ml) y etanol calentado a la descomposición 1500C, emiten olor a humo y picante. valor pH de la solución acuosa de 4,5-5,0 (solución al 10%). Usos del producto: diacetato de sodio es un alimento versátil químicos. Se utiliza principalmente como alimento y la industria de la alimentación, conservantes, agentes antifúngicos, agentes quelantes, agentes aromatizantes, agente de ajuste del pH, agente de la conservación de productos cárnicos, de tipo compuesto ingredientes antifúngicos.